猪儿粑是中国南方的一道美味可口又(you)充满趣味的传(chuan)统小吃，主要在贵州遵义、四川泸(lu)州、宜(yi)宾、自贡、内江，云南昭(zhao)通(tong)的盐津、水富一带比较流行，旧时是稻(dao)田(tian)新进糯米的时候吃。刚蒸熟的猪儿粑(ba)洁白而有光泽，仿佛(fu)是煮熟的(de)小猪，故而得名。

一(yi)、无馅(xian)猪儿粑：需要将糯米打磨成(cheng)面粉（粉末状，可以(yi)到超市(shi)或菜市场直接购买），加以适量水，揉搓成(cheng)团，蒸煮即可。

二(er)、有馅猪儿粑(ba)：把糯米粉和好搓成(cheng)团，拿出少许搓成乒乓球样大小的圆形，在(zai)中间捏上一个小小的窝，把馅(xian)儿放进去，再封口捏好，做成略像(xiang)小猪形状或椭圆的(de)即可，用菜(cai)叶包上，然后把(ba)“猪儿粑”放在蒸格里(li)。

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