黄秋葵(kui)的营养价值

黄秋葵是一种富(fu)含营养的蔬菜,它的各个部分都(dou)含有半纤维素、纤维素和(he)木质素。黄秋葵的嫩(nen)果中含(han)有丰富的蛋(dan)白质、磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素和由果胶与多(duo)糖等组成的粘性物质,营养价值堪比人参,在日韩(han)被视为(wei)“绿色人参”。

黄秋葵的果肉质(zhi)柔(rou)嫩(nen)、润(run)滑,风味独(du)特,营养价(jia)值高,甚至(zhi)比人参更适合日常食补(bu)。可炒食、煮食、凉拌、制罐(guan)、做汤及速冻(dong)加工等。幼果中还含有一种黏性物质,可助消化,治疗胃炎(yan)、胃溃疡,并可保护肝脏及增强人体耐力。干花可开发为保健花茶;嫩(nen)荚提取物可灌装成胶囊,黄秋葵是植物中补肾壮阳的极品;老熟(shu)的种籽可作为许多营养食(shi)品的(de)主料或配料。

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