西洋参又名花旗参。五加(jia)科，人参属。美国旧称为花旗国，花旗参由此得名，又称(cheng)花旗参、野山泡参 、广东人参。茎单一，高20～60厘米，掌状复叶3～4轮生(sheng)茎端(duan)。原产于美国北部(bu)到加(jia)拿(na)大南部一带，以威(wei)斯康(kang)辛州(zhou)为主。通常照产地分成（一般所称的）花旗(qi)参与加(jia)拿大(da)参；两者虽然(ran)同种，但因为气候影响，前者的参面横(heng)纹比后者更明显(xian)，有(you)效成分含量(liang)也较高。清澈的水质、低人口密(mi)度(du)及(ji)极微的污染，尤其是加拿(na)大安大略(lve)省之土壤、气候、环境都适宜培育出最佳品质之西洋参。其根含人参(can)皂苷、人参皂草精醇及少量挥发(fa)油、树脂等。性寒，味苦(ku)微甘，功能补肺阴、清火、生津液。

西洋(yang)参烘干工艺：

1、加工技术，生晒参(can)加工流程，选参→下须→洗刷→晾晒→烘干→分级入库，

2、选参 选择芦、体、须齐全,浆足(zu)质实(shi),无病残及疤痕(hen)者,加工红参易(yi)出现黄皮、浆气稍差的(de)参均可,并按大小分别堆放加工。

3、下须 加工生晒参,只要求保留芦(lu)、体和粗细匀称的支根的中上部,其它艼、须全部掐掉,从(cong)须根(gen)基部4～5mm处下须。大支根截断部位要(yao)适中(zhong),不得留的过长。 全须生晒只是去掉主体(ti)中上部的(de)细须根和过于粗大的,其它部位不(bu)下须 。

4、洗刷 将根体上的泥(ni)土及病疤残留物洗去。洗刷前先用水将(jiang)鲜参根体浸(jin)湿或淋(lin)湿(shi),然后用(yong)洗参机或高压水泵冲洗干净。或人工洗刷、清(qing)水(shui)冲洗。洗刷时避免碰破(po)芽胞、根皮,防止折断支根和芦头。

5、晾晒 洗刷净的鲜参,按大、中(zhong)、小(xiao)分别单层摆放在烘干盘上(shang)。摆后送入室烘干。

6、烘干：选择热泵烘干(gan)房(fang)，节省占地面积，烘干温度根据当(dang)地的环境及物料来定，具(ju)体可在购买烘(hong)干机(ji)后咨询(xun)师傅(fu)，旭众烘干房安排师傅上门安装调试及烘干技术培训(xun)！