鲈(lu)鱼又称花鲈、寨花(hua)、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼(yu)并列为“中国四大淡水名(ming)鱼(yu)”。我国的(de)鲈鱼品种以松江(jiang)鲈为主，又名(ming)四(si)腮鲈鱼，也称虎头鱼(yu)。鲈鱼，体长侧扁(bian)，下颌(he)长于(yu)上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼(yu)肚，常清蒸食用。鲈鱼肉质(zhi)洁白肥嫩，细刺少(shao)、无腥味，味极鲜(xian)美，富含丰富的蛋白质(zhi)和维生素，可(ke)入药(yao)，是一种极其珍贵(gui)的补品。一般(ban)体长30-40cm，体重400-1000g，已成为名贵(gui)经济鱼类之(zhi)一，也是发展海水养殖的品种。

专门加工(gong)鲈鱼的黄老板很是烦恼但又快乐着，因为(wei)生意好有(you)钱赚，但是每日加工几百斤，临近年(nian)底又有部分员工离职回家，所以(yi)黄老板很是烦恼有鱼却没有人加工的无奈感，只能白白地(di)丢了好几(ji)个大单，于是在网上一搜杀鱼机便找到我们杭州旭众(zhong)杀鱼机。

在了解到黄(huang)老板加工的鱼规格是在8两至2斤左右的鲈鱼时，便给他安排上(shang)了(le)XZ-018开肚去(qu)鳞杀鱼(yu)机（0.8-2斤），黄(huang)老板(ban)想亲(qin)眼(yan)看杀鱼机的(de)效果，于是便带着(zhe)鲈鱼来到了现场，直观杀鱼机(ji)杀鱼鲈鱼：