热泵烘(hong)干机之米面类烘干工艺教学（包含红薯粉(fen)、粉皮(pi)等）

  这类(lei)食品的(de)烘干(gan)都有一个共性，温度不能过高，否则容(rong)易爆断；烘干时间(jian)不能(neng)过长应控制在8-12小时，否则容(rong)易变质、变色；烘完(wan)后不能降温过快，否则容(rong)易出现(xian)花(hua)粉(fen)等现象。

  米面类制品适合使用低温大风量烘干，前期温度可设高一点（40-50度）先闷房一(yi)下，让物料中间的水份先(xian)排(pai)出(chu)来，如果前期排湿过快，物料中间的水份很(hen)难出来。

  注意：湿粉湿面的重量一般为干粉干面(mian)的2-2.5倍，在与客户沟过程(cheng)中，客户一般以(yi)干料的重量提供数据，所以一定要注意，以免设备选型出错，比如米粉可(ke)以(yi)询(xun)问每天生(sheng)产大米的重量进行确(que)认。再根据大米的重量计算出湿粉的重量进行设备选型(xing)。

  烘干(gan)机的选择：以热泵烘干房一(yi)体机（顶吹(chui)风）为主(zhu)。