米粉(fen)，中国特色小吃(chi)，是中国南(nan)方地区(qu)非常流行的(de)美食。米粉以大米为原料，经浸泡(pao)、蒸煮和压条等工序(xu)制成的条状、丝状米制品(pin)。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤(tang)，干炒不易断，配以各种菜码(ma)或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者(zhe)（尤其南方消费者）的喜(xi)爱。米粉(fen)品种众多，但生产工艺大同小(xiao)异，一(yi)般为(wei)：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸(zheng)粉 — 压(ya)片（挤(ji)丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。广西人对米粉(fen)情有(you)独钟，不同的地区还有不(bu)同的(de)做法，各具特色！

南(nan)宁(ning)老友粉

南宁“老友粉”这么名字的由来(lai)是有一(yi)个故事的：一位老翁每天都关顾南宁的一家茶馆喝茶(cha)，一天因感冒没有去，老板便以精制面条(tiao)，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等(deng)，煮成一碗，送给这位老友(you)吃，老(lao)翁吃了之后出了(le)一身汗，病情减(jian)轻，故而得“老友粉”之名。老友粉又酸又辣(la)您，你可以看到在老友(you)粉店(dian)里大家都吃得横流鼻涕竖流汗的，那里没有贵贱、内外之分，就像老朋(peng)友(you)们相聚一堂。

柳州螺蛳(si)粉

事实上正宗的螺狮(shi)粉是不(bu)放螺狮肉的，螺狮粉(fen)之所以叫(jiao)螺狮粉是因为它的汤是用螺狮熬成的。但这正是螺狮粉的特色在于它独特的(de)汤料，这汤料是由13种香料按照严格比例配制而成的，一碗好(hao)的螺狮粉(fen)，好的配料也是必不可少的，酸笋、萝卜干、腐竹、花生豆(dou)要恰到好(hao)处。螺狮粉米气浓重、软滑爽口，酸(suan)、辣、鲜、烫交(jiao)融(rong)的感觉让人忍不住(zhu)细细品味。

桂林(lin)米粉

桂林(lin)米粉，历史悠久，制作工艺独特，色(se)、香、味俱全，是桂林传统地方风(feng)味一绝。桂林米粉的鲜美可口，不仅仅在米粉本身，精制的(de)卤水是非常讲究(jiu)的。大致是以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。生活在(zai)桂林的人都会有“米粉情节(jie)”，几乎是不可一(yi)日不吃米粉(fen)，哪怕是到外地出差，回(hui)家后，首先要吃桂林米粉。

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旭众(zhong)生产的米粉机自动化(hua)程度高，操作简单。可生产米粉、米线、桂林米粉、过桥米线、年糕等产品。各种形状都可生产（圆、扁），加(jia)工食品外表光滑(hua)，厚薄、宽窄、粗细均匀可调，筋软适度，有弹性，口感柔软、味道佳，收到广大(da)用户的喜爱。