牡蛎俗称海(hai)蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠(zhu)贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利(li)用的重要海洋生物(wu)资(zi)源之一，为全球性分(fen)布种(zhong)类(lei)。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有(you)独特的保健功能(neng)和药用价(jia)值(zhi)，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的(de)含锌量居人类食物之首(shou)。古今(jin)中外均认(ren)为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。

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