百香果又名鸡蛋果可直接鲜食，将百香果剖开，用调(diao)羹挖(wa)出瓤包直接食用，籽可食(shi)用(yong)，富含高级蛋白，高级脂肪。

制作果汁，取一个百香果(guo)，切开，用勺(shao)子将(jiang)果肉舀入杯中，加水，加少(shao)许白糖、蜂蜜等调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱(ju)佳的营养果汁。

果(guo)壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用(yong)于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴(yao)。

泡茶：将果子一分(fen)为二，放入杯子，再(zai)放入冰糖(tang)，用沸水泡6分钟。

高汤提味：将整个果子洗净后放入高(gao)汤，可以将(jiang)汤的鲜味提出，令高汤(tang)口感更佳。

百香果温馨提(ti)示(shi)：百香果不宜密(mi)封保(bao)存，可冰(bing)箱(xiang)保鲜(xian)，不宜冻，最好(hao)将果裸放通风干爽处方不易变质。果壳出现凹陷(xian)、干瘪属正常现象，果瓤却更(geng)加香甜(tian)。

当然(ran)还有另一种储存(cun)方法，那就是烘干百香果果脯，营养价值依旧保留着，储存时间久，热泵烘干机烘干的百香果(guo)果(guo)脯晶莹剔透：

百香果果脯烘(hong)干前：

百香果果脯烘干后：