草鱼剁块选(xuan)择XZW-130禽肉类剁块(kuai)机，该剁块(kuai)机专业剁(duo)带骨(gu)肉类食品，但除(chu)了(le)大骨、猪蹄以外。禽肉类剁块机分为丁刀组和单刀(dao)组，丁刀组剁的是方块形，而单(dan)刀组则是(shi)直接(jie)块，丁刀组对于物(wu)料要求高，需要(yao)物料(liao)冷(leng)冻后剁(duo)块效果才明显，就好比如鸡架，如若(ruo)直接将新(xin)鲜的鸡架通过禽肉类剁块机剁(duo)块(kuai)，那(na)就(jiu)会产(chan)生严重的连刀现象，一个刀不会直接切到钉板上，因为这样(yang)钉板很容易报废掉，二个就是(shi)鸡皮本来就很有韧性，你让人工去手撕鸡(ji)皮也得费很(hen)大的劲，所以如果需要(yao)用丁刀组去剁鸡块、鸭块的话物料要冷冻哦！而单刀组对(dui)于物料的要求就没有那么高，酱板鸭、盐水(shui)鸭、草鱼剁块用单刀组剁块效果非常好，那么我们先来看看XZW-130禽肉类剁块机剁草鱼块效果：