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目前(qian),鱼(yu)干烘干种(zhong)类繁多(duo),海鱼(yu)和(he)淡水鱼(yu)都有,海鱼(yu)相(xiang)比淡水(shui)鱼由(you)于体积较小(xiao)以及温度要(yao)求(qiu)可调范围(wei)更大(da),所(suo)以海鱼烘(hong)干(gan)质量优先。除了传(chuan)统(tong)工(gong)艺(yi),太(tai)阳(yang)晒(shai)干(gan)。就是(shi)市面上(shang)烘(hong)干设(she)备种类较多(duo),每种烘(hong)干(gan)设备(bei)都没有(you)一(yi)个(ge)标(biao)准(zhun),烘烤出(chu)来的(de)鱼干色(se)泽(ze)和(he)营养成(cheng)分(fen)也参(can)差不齐(qi),如(ru)果采(cai)用(yong)煤(mei)锅(guo)炉或者油锅(guo)炉以(yi)及(ji)烧(shao)柴(chai)设(she)备烘干(gan),对于(yu)食品(pin)来(lai)说,很(hen)不(bu)卫(wei)生,所以一直不能得(de)以应(ying)用。然而,随(sui)着(zhe)科技发展(zhan)的(de)结(jie)果(guo),金(jin)凯(kai)高温(wen)热(re)泵烘干(gan)除(chu)湿一(yi)体机顺势应(ying)用(yong)而生(sheng),解决(jue)了以上传(chuan)统(tong)烘(hong)干(gan)机多种不卫(wei)生(sheng)以(yi)及(ji)耗能、需(xu)要大(da)量(liang)劳(lao)动(dong)力的烦恼。
鱼(yu)干烘(hong)干一(yi)般(ban)要(yao)注意以(yi)下(xia)问(wen)题(ti)
1、前(qian)期(qi)温度不能过(guo)高,以(yi)避免(mian)高温(wen)影响(xiang)烘干后的(de)质(zhi)量(liang);
2、鱼(yu)一(yi)般(ban)含(han)水量比较大,另(ling)外,鱼中(zhong)存在(zai)脂(zhi)肪和(he)油脂,脱(tuo)水(shui)困(kun)难,所(suo)以控制(zhi)脱水速度很关键(jian)
3、鱼(yu)干烘干后的色(se)泽(ze)至关重要(yao):
4、烘干(gan)过(guo)程中(zhong)要保(bao)持一(yi)定(ding)风(feng)量,避免(mian)水(shui)汽(qi)停留在(zai)物料表(biao)面。
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