空气能烘干机烘干脱水蔬菜工艺(yi)流程：

１、原料挑选

   选择具有丰富肉质(zhi)的蔬菜品种，脱水前应严格选优去劣，剔除有病(bing)虫、腐烂、干瘪部分。

２、切(qie)削(xue)、烫漂

   将洗干(gan)净的原料根据产(chan)品要求分别(bie)切成片、丝、条等形状。然后进烫漂，一般烫漂时间为２—４分钟。叶菜类最(zui)好(hao)不(bu)烫漂处理。

３、冷却(que)、沥水

   预(yu)煮处理(li)后的蔬(shu)菜应(ying)立即进行冷(leng)却（一般(ban)采用冷水冲淋(lin)），使其迅速降至常温(wen)。

４、烘干

   应根据不同品种确(que)定不同的温度、时(shi)间、色泽及烘干(gan)时的含水率。烘干一般在烘(hong)房内进行。烘干温度范围为4５℃—6５℃，一般烘干时间为8-16小时(shi)左右。

5、分检、包装(zhuang)

   脱水蔬菜经检(jian)验(yan)达到食品卫生法要求，即可分装在塑料袋内，并进行密封、装箱，然(ran)后上市。