感谢旭众(zhong)米粉(fen)机师(shi)傅(fu)整理出(chu)来的米(mi)粉秘籍

想要米粉(fen)好(hao)吃(chi)，工(gong)序就得到(dao)位(wei)

怎样(yang)将(jiang)米(mi)粉机制作(zuo)成(cheng)型的(de)米(mi)粉(fen)做(zuo)的更好拨(bo)打(da)4008852117

第(di)一：粉(fen)老(lao)化6~12小(xiao)时，老(lao)化的标准(zhun)“用手搓粉不(bu)粘手(shou)，一揉就(jiu)开(kai)。”

第二：放(fang)水里(li)泡一(yi)下，把(ba)粉搓(cuo)散。

第三(san)：搓(cuo)散(san)后(hou)的粉(fen)，放入(ru)烧(shao)开的(de)水(shui)里煮1分钟左右（主要(yao)看粉的大(da)小）

第四：刚(gang)放(fang)入的状态(tai)

第(di)五(wu)：一分(fen)钟(zhong)后(hou)汤会有点(dian)浓，正(zheng)常(chang)现(xian)象(xiang)

第六：一分(fen)钟(zhong)后捞出(chu)

第七(qi)：倒入(ru)冷(leng)水(shui)泡(pao)粉。煮后(hou)的(de)粉有(you)点半(ban)透(tou)明，发黄

第(di)八：泡(pao)半个(ge)小(xiao)时至(zhi)四个(ge)小时(shi)都(dou)可(ke)以

第(di)九(jiu)：泡三个小(xiao)时(shi)后，粉基本上(shang)已经(jing)吸(xi)收够(gou)水(shui)份(fen)变(bian)成乳白(bai)色(se)。（如(ru)想泡久(jiu)一(yi)点(dian)，要注意(yi)1.不要把粉泡(pao)烂。2.每(mei)隔(ge)4~6小时要换(huan)水(shui)。）