木耳是一种非常受市场欢迎的食品。目(mu)前市场均价在(zai)50元(yuan)每斤(jin)。木耳(er)营养丰富，可(ke)素可荤，深受(shou)吃货们的喜(xi)爱(ai)。木(mu)耳对高血压，尿道结石等疾病都(dou)有非(fei)常(chang)好的疗效。所以市(shi)场需求量非常大。中国是木耳(er)的主要生产国，主要部分(fen)布在吉(ji)林黑龙江(jiang)，辽宁，内(nei)蒙古，广(guang)西(xi)，云南，贵州(zhou)四川，湖(hu)北陕西和浙江等地。其中黑龙江的木耳尤其著(zhu)名。木耳常常需要制作成木耳干以(yi)利(li)于储存(cun)和销售，规模(mo)化的生产常常需要(yao)用到专(zhuan)业(ye)的木耳烘干房。

烘(hong)干房之木耳烘干工艺

   木耳烘干(gan)时的温度应从35。C开始，如果温度高，过高(gao)排湿跟(gen)不上，容易引起木耳变形。在35℃至40度摄氏度下烘干四小时后，可适当升高到(dao)45℃至50℃在烘至五个小时，最(zui)高不要超过60℃，然后(hou)在45℃至50℃下烘干至干(gan)燥。整个烘干(gan)流程需要十到十四个小时。由于(yu)木耳的目(mu)标干燥度、烘干房的(de)大(da)小、通(tong)风的方式(shi)等条件不(bu)一(yi)样(yang)，因而具体的干燥工艺应当按(an)照具体条(tiao)件灵(ling)活应用。