现(xian)在的生活越(yue)来越有滋味，人(ren)们经常自己制作酥饼，来犒劳(lao)自己，挺会享受(shou)美食生活(huo)。下面(mian)为大家总结几道酥饼制作配方大(da)全

香莲马蹄(ti)饼 
原料配方：去皮马蹄肉500克、白糖200克、猪油50克、干糯米粉150克、莲子茸300克、炸肉100克、生榄肉20粒、生油若干（每件马蹄饼约(yue)耗油(you)5克）

制作方法 
将马蹄磨成(cheng)茸，再将(jiang)马蹄肉茸、白糖、猪油和匀，倒入已扫油的(de)铁盘上，放到蒸笼内蒸熟，然后趁热加入(ru)干糯米粉搋成粉(fen)团。取粉团600克(ke)，分成20粒，把莲子茸与炸榄肉混合后分(fen)成20粒(li)，用粉团分别包入(ru)莲茸馅，压扁成圆饼形，面上中心放原粒榄肉(rou)1粒（用水粘结，可防煎时脱落）。烧热油镬，放(fang)入适量生油，分2次饼放进镬内，煎至呈浅金黄色，再翻另一面，至两面同一色泽，起镬倒在(zai)笊篱里，滤去油分(fen)，上碟。

 
芝麻南瓜饼(bing)
材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜(mi)，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。

红薯(shu)饼(bing)

特点﹕色泽金(jin)黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一(yi)下就好﹐最好是热的时(shi)候吃﹐松口又好吃。
材料：红薯两个(ge)﹐鸡蛋两个(ge)﹐面粉(fen)三汤匙﹐白糖(tang)若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).

做法：将红薯洗凈, 对半切或是(shi)切成三大(da)块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分(fen)钟.然后将热乎乎的红薯皮(pi)去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后(hou)加入鸡(ji)蛋.搅均匀后﹐揉成丸子﹐在(zai)切板(ban)轻轻压平﹐再用宝宝平(ping)时吃大(da)果冻的壳子当模子﹐压成一(yi)个个圆圆或心型的形状.最后(hou)油锅架上（油可以不要很多﹐不吃(chi)油哦）﹐将(jiang)饼饼放入﹐两面各煎一次即熟。
小贴士：（红薯去皮搅烂时﹐一定要(yao)热的﹐这样(yang)才可以将面(mian)粉和白糖化(hua)解.面粉不能多放(fang)﹐多放会硬﹐不松软.红薯比(bi)较粘手﹐最好用点淀粉(fen)﹐面粉也行）




香蕉玉米饼
原料：香蕉(jiao)、玉米粉、面粉、苹果、山楂糕、水果(guo)小黄(huang)瓜。
做法：先取两根香蕉(jiao)（可以根据人数(shu)多少定夺，两根香蕉做出来可以够3、4个人吃）捣成泥，然后加(jia)入玉米粉（不可加水），再加入一点面粉（加入面粉只是为了口味好一(yi)点，所以要少加(jia)）到可以揉成(cheng)面团为止，把揉好的面团搓成条，揪成一个(ge)个的小面团，然后把小面团赶成薄饼（因(yin)为饼要薄所以小面团(tuan)不能揪的太(tai)大），把平底锅放在火上不要加油，直接(jie)把饼放在锅里，因为 没有加油所(suo)以要勤翻饼，等到饼(bing)的(de)颜色变成金黄色拿出，再把苹(ping)果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里，在把香蕉饼斜刀切成两半，就可以(yi)装盘了。这个点(dian)心的特点(dian)是具(ju)有香蕉的香味，再加上苹果、山楂糕、小黄瓜，酸甜可口，而且很清淡，比较(jiao)适(shi)合夏日和节日里食用。