刀切馒头机是制作馒头(tou)的理想设备(bei)，又名方馒头机(ji)、馒头成型机(ji)。在很多不(bu)了解馒头机的朋友在看了一(yi)些馒头机视频对设备有(you)一定的认(ren)识，但是(shi)却(que)不知道刀切馒头机如何控制馒头的大小(xiao)的，下面我(wo)们解说一下：

1、刀切馒头机是采用了(le)多段压面的方式进面的，这里可以调(diao)节面的厚度。

2、刀(dao)切馒头机采用了仿手工卷面的方式，以增加面的层次，卷动的速(su)度可(ke)以调节(jie)馒头大小。

3、刀切馒头机采用了(le)仿人(ren)工用刀切馒头的方式，也切(qie)的速度、送面的速度都与馒头(tou)大小有直接关系。

所以购买我公司的馒头设备都有专业的技术人员上门安装、调试设备；并手把手教会您如何控制馒头的大小(xiao)等馒头工艺。

如果在做出来(lai)的馒头生坯没有什么问题(ti)的情况下，可以从面点工艺考(kao)虑：

1、面筋不够(gou)，可(ke)改用中筋面粉 。

2、酵母用量不够，可增大(da)用量 。

3、发酵时间不够，可延(yan)长发酵时间 。

它符合(he)食品机械、食品卫(wei)生规定及要求。整机设计合理，结构(gou)紧(jin)凑，外型整齐美观，体(ti)积小，重量轻，噪音小。效率高，操作(zuo)简单(dan)，清理方便，清洁(jie)卫生，揉制出的馒头要比手工揉制的馒头外形光滑美(mei)观，且比手(shou)工揉制的(de)馒头更富嚼劲看，香而可口。经用户使用反映良好。该设备适用于食堂、旅馆、饭店、部队、厂矿企业、招待所及学校部门(men)等使用，物(wu)美价廉、实(shi)惠方便。