多功能酥饼机为什么会那么首欢(huan)迎呢？因为它可以制作各种样式的(de)酥饼，选择多，如：绿豆饼、桃酥饼、老婆(po)饼、酥饼等等(deng)。适用于大(da)、中型糕饼生产厂家，小型的(de)多功能酥饼机也适(shi)用于家庭使用，

　　多功(gong)能酥饼机制作工艺：面皮经过三道压面轮和捍面装置的辗压延展，使面皮更(geng)有光泽、品质更加稳定，每道压面轮皆有厚薄调整(zheng)装置来设定面皮之厚度以增加或减(jian)少产品的重量，面皮在通过压面轮与(yu)擀薄(bao)装置(zhi)间均有电眼控制速度，使面(mian)皮不会因(yin)主机输送速度过快而断裂或过慢而阻塞，经(jing)过最后一道主机压面轮，面皮(pi)会落在主机输送带上通过加馅部件加馅，再经由卷轮及辅助(zhu)卷轮将面皮卷成条状，开(kai)启分(fen)离式捏(nie)花成(cheng)型机(ji)，并设定其切断长度(du)以决(jue)定产品的(de)长度尺寸及重量大小。独立切刀座可更换为不同产品的切刀(dao)座，刀座经久耐用，清洗(xi)方便(bian)。包馅卷制后的酥皮(pi)面柱经捏花成型机收口、分团、成(cheng)型，使酥皮厚薄均匀、筋度稳(wen)定。仿纯手工制作，确保制品焙烤工艺不受(shou)影响，外(wai)观平整、光滑、自然、美观、酥皮层次分(fen)明。

广式酥饼机生产酥饼(bing)的过程

　　广式酥饼色泽金黄，油(you)光闪闪的，上面还有精致的(de)图案，因为不容易破碎，所以携带很方便，今天(tian)就来(lai)看看广式酥饼机生产酥饼的(de)过程。

步骤一：馅料准备

　　对广东人来说，蛋黄莲蓉酥饼(bing)是最受欢迎的酥饼。蛋黄莲蓉酥饼制作的(de)第一个步骤是(shi)莲蓉和蛋黄馅料的配(pei)制。酥饼(bing)馅料的挑(tiao)选也是极认真的一件事，上乘(cheng)湘莲(lian)加以精细加工而成，保证酥饼天然、清香、幼滑、健康的优良品质。

步骤二：称馅、捏馅

　　称馅、捏馅是个精细活，得(de)靠手工制(zhi)作。馅料过小，虽能做出酥饼，但品质较差；而馅料过大，烤(kao)制时酥饼就会裂开(kai)。所以，工作人员将馅料捏成形后，再用电子过称，把控食品的重(zhong)量(liang)。

步骤(zhou)三：面皮准(zhun)备

　　在面皮制作车间，工人们将事先准备好的面和切分成小块再进行搓皮。搓(cuo)皮的厚度，直(zhi)接影响酥(su)饼的口感(gan)和层次感，所以要(yao)求员(yuan)工在搓皮时，用力均匀，手法到位，精心打造饼身饱满、皮薄(bao)馅靓的酥饼。

步骤四：包馅成形

　　包(bao)馅的(de)过程看似不复杂但很讲究：皮(pi)料一定要把馅料均(jun)匀地包住，而且皮(pi)料外皮上不能沾上馅料，不然影响了酥饼的美观，还会(hui)让酥(su)饼烘烤时受热不均。这个环节以前是工人用模具压模，完成酥饼的造型；但是现在都使用了广式酥饼机中的(de)酥饼包馅(xian)机、酥(su)饼成型机来包馅与压模成型。

步骤五：烘烤加热

　　包(bao)好馅的酥(su)饼在烘烤(kao)前，工人还要逐一(yi)涂上一层鸡蛋黄，让酥饼(bing)烘烤后表皮金黄好看。大小不一的酥饼所烘烤的时间长短不一样，火候讲究(jiu)。酥饼的烘(hong)烤实现全自动化电脑操(cao)作，出炉后的色相、气温恰到好处，香气袭人。

步骤六：冷却筛选(xuan)

　　酥饼出炉后，都要经过冷却(que)让烘烤后变硬的酥饼软。酥饼冷(leng)却后(hou)，工(gong)作人员又要从(cong)这(zhe)些成品(pin)中筛选，找(zhao)出歪斜(xie)、烤糊的不合格产品进行(xing)淘汰。

步骤七：包装装(zhuang)盒

　　经筛选后的(de)酥饼由机(ji)器自动密封包装。酥饼精包，即用塑料包装纸进行包装，以达到较长(zhang)保质时间的目的(de)。在包装环节，工人还要在包装里放(fang)入一小(xiao)包的脱氧剂，确保包装内形成(cheng)无氧状态，不会让微生物滋生。