芋(yu)圆(yuan)是(shi)一(yi)道著(zhu)名的汉族小(xiao)吃，属(shu)于福建和台(tai)湾地区的传统甜点(dian)。以(yi)芋头(tou)蒸(zheng)熟后(hou)压成(cheng)泥(ni)，加(jia)上地(di)瓜(gua)粉(fen)及水(shui)拌(ban)匀(yun)成(cheng)团，搓揉成长条(tiao)形再(zai)切(qie)成(cheng)小块(kuai)，放入(ru)沸(fei)水(shui)中煮(zhu)至浮起捞(lao)出(chu)即(ji)成(cheng)芋(yu)圆(yuan)。加入地瓜(gua)粉较(jiao)Q，改(gai)用太白(bai)粉(fen)则较(jiao)软。煮(zhu)熟(shu)的(de)芋圆可和(he)在(zai)冰(bing)糖(tang)水里(li)食用，冬(dong)天(tian)时(shi)也有热食(shi)的(de)吃法。在(zai)台(tai)湾(wan)和福建地区(qu)，许(xu)多甜点如(ru)豆(dou)花(hua)、刨冰(bing)，均(jun)可(ke)加点芋(yu)圆和(he)地瓜圆(yuan)覆(fu)盖其上(shang)一(yi)起(qi)食(shi)用。