没(mei)有(you)使(shi)用过(guo)包子机的(de)用户(hu)，对(dui)于包(bao)子(zi)机(ji)做(zuo)出(chu)的包子还要醒发(fa)，感到很(hen)不(bu)理(li)解(jie)，这个主(zhu)要是因为包子机(ji)做(zuo)包子(zi)的流程(cheng)决(jue)定(ding)的。

人(ren)工做包(bao)子(zi)所使用(yong)的面(mian)，都是(shi)先(xian)和面，然(ran)后发面(mian)，再包包子用，包(bao)子机(ji)所使(shi)用(yong)的面(mian)，是(shi)和好后不(bu)二次(ci)醒(xing)发的面。所(suo)以包(bao)子(zi)机(ji)做出(chu)的(de)包子要(yao)二(er)次(ci)醒(xing)发(fa)，所(suo)以(yi)要使(shi)用(yong)到(dao)醒(xing)发(fa)箱(xiang)。

很(hen)多(duo)用(yong)户(hu)对此(ci)不(bu)理(li)解，感觉这样(yang)做包子(zi)的(de)流程很(hen)浪(lang)费时间，其实这是包子机经过优(you)化(hua)和(he)使(shi)用经验总结出来的方法，醒发后(hou)的(de)面(mian)，粘(zhan)性(xing)非(fei)常(chang)大，包子(zi)机(ji)的(de)绞龙在(zai)下(xia)面(mian)时，容(rong)易粘在斗上(shang)，而且容(rong)易(yi)堵住(zhu)面(mian)斗(dou)，严(yan)重(zhong)影响(xiang)包(bao)子(zi)机做(zuo)包子(zi)的速(su)度(du)。

现(xian)在(zai)市(shi)场(chang)上(shang)的包(bao)子(zi)机(ji)做(zuo)出来(lai)的(de)包(bao)子都需(xu)要二次醒(xing)发(fa)，这样的流(liu)程(cheng)，保(bao)证(zheng)了(le)包(bao)子(zi)机(ji)做(zuo)出的包子口(kou)感。用(yong)户在购(gou)买(mai)包子(zi)机时(shi)要(yao)一块购(gou)买(mai)醒发箱，另外(wai)现(xian)在很多(duo)蒸柜(gui)也(ye)是支(zhi)持(chi)先醒发后(hou)蒸(zheng)的(de)，也非常方便(bian)。