醇(chun)香、柔(rou)软(ruan)、嫩(nen)滑(hua)的地瓜包，是(shi)客(ke)家地(di)区道地的(de)充饥(ji)美(mei)食，突现(xian)客家(jia)人的热情好(hao)客，充满(man)浓郁的(de)乡(xiang)土(tu)韵(yun)味。 

　　地(di)瓜包如同北(bei)方的饺子(zi)，不同的是用地瓜(gua)粉(fen)作(zuo)皮(pi)，用(yong)手工(gong)制(zhi)作(zuo)，土里(li)土气，或包(bao)成(cheng)棱(leng)形(xing)、三(san)角(jiao)形，或船(chuan)形(xing)，大多是(shi)包(bao)成(cheng)三(san)角包(bao)。早(zao)先是(shi)山(shan)里挖掘的蕨类粉(fen)制作，而蕨类植物(wu)只(zhi)有(you)火烧山(shan)之(zhi)后才(cai)能生长，虽然质(zhi)量(liang)高(gao)，却(que)数量少(shao)，远(yuan)远(yuan)无(wu)法满足(zu)人们(men)生(sheng)活的(de)需(xu)要，于(yu)是，以地瓜粉(fen)取(qu)而代之(zhi)，故称(cheng)地瓜(gua)皮。 

　　地(di)瓜包很(hen)讲(jiang)究的是馅(xian)料(liao)。大多馅料是香菇、瘦肉(rou)、冬笋、大(da)葱(cong)之(zhi)类(lei)捣(dao)碎(sui)，加上(shang)调味(wei)品，放置锅(guo)里炒(chao)熟。芋(yu)头煮熟之后，去皮，拌(ban)进地瓜(gua)粉反(fan)复揉搓(cuo)，直(zhi)至(zhi)如面粉(fen)一(yi)样可以(yi)捏(nie)成(cheng)薄薄(bao)的皮(pi)，而后(hou)包(bao)上(shang)馅(xian)料(liao)，或(huo)蒸(zheng)或煮(zhu)，皆(jie)美(mei)味鲜嫩。那是山(shan)中的(de)珍馐(xiu)，能(neng)端(duan)上(shang)餐桌招(zhao)待客人(ren)的(de)一(yi)道(dao)很体(ti)面的美食！ 

　　春(chun)节，客家(jia)各户都(dou)忙(mang)于(yu)包地瓜包，亦如(ru)北(bei)方人(ren)的包饺(jiao)子(zi)。在北方(fang)，没(mei)有(you)饺子(zi)就(jiu)不(bu)算过(guo)年。客(ke)家地区(qu)也是如(ru)此(ci)，没有(you)地瓜包就没有过年的韵(yun)味(wei)，因(yin)此，再穷的(de)人(ren)家，既(ji)使(shi)没(mei)钱(qian)买肉(rou)，也(ye)要(yao)包(bao)几(ji)盘(pan)素(su)菜(cai)的(de)地(di)瓜(gua)包(bao)。新(xin)年(nian)来客(ke)，地瓜(gua)包是必不可少的美食(shi)。餐(can)桌(zhuo)有(you)地(di)瓜包(bao)，客人(ren)就感到(dao)舒心(xin)美气，多(duo)了(le)一分(fen)祥和(he)喜(xi)庆(qing)，那怕(pa)客人打着(zhe)饱(bao)嗝(ge)，也(ye)不(bu)能(neng)少这道美食！ 

　　改(gai)革(ge)开(kai)放(fang)后，人(ren)们(men)欣赏(shang)山野(ye)之物(wu)，地(di)瓜(gua)包(bao)堂而(er)皇之的(de)搬上餐(can)桌(zhuo)，成(cheng)了一道美食(shi)，不知迷醉(zui)几多(duo)食(shi)客(ke)，那美味久(jiu)久留在(zai)他(ta)们(men)心(xin)头！ 

地(di)瓜(gua)包越来(lai)越受(shou)欢(huan)迎(ying)，已经(jing)不(bu)再满(man)足手(shou)工(gong)包制(zhi)的(de)效(xiao)率，这时候(hou)旭(xu)众包子(zi)机(ji)就(jiu)能派(pai)上用(yong)场，一台(tai)机器的工(gong)作(zuo)效(xiao)率相(xiang)当(dang)于(yu)8-12个工(gong)人同(tong)时(shi)手(shou)工(gong)包(bao)制地(di)瓜包的效(xiao)率，一个(ge)小时0-3600个，生产(chan)出(chu)来(lai)的地瓜丸外形(xing)大(da)小一致、皮馅比例(li)可(ke)调控(kong)，详(xiang)情(qing)可来(lai)电(dian)咨(zi)询(xun)客服(fu)：400-885-2117