第1：单磨芝麻，必须先将芝麻烘干(gan)，因为(wei)芝麻含油性非常高，粗磨（打碎）效果非常好，如果需磨的非常(chang)细，芝麻会粘一部分在磨片齿轮(lun)上，正(zheng)常下(xia)料没有问题，需要注意操作方法。慢慢下料，粗(cu)细调(diao)节(jie)至刚好有(you)吱吱声音时退(tui)至无声时磨。磨(mo)出来不是粉状，因为芝麻含油量高(gao)，磨时(shi)易出油，磨出来是团状或浆状。（白芝麻比黑芝麻含油量高）


第(di)2：可加些黑米或黑豆，先(xian)磨成很细的粉(fen)末，按(an)比例加入芝(zhi)麻内混磨。这样(yang)可以吸收(shou)芝麻的油性，可以将芝麻打成粉状。如果(guo)直接将黑米或黑豆加入芝麻一起磨，磨出来(lai)的粉有颗粒，因为芝麻磨(mo)出的油会粘信打碎的黑米或黑豆。