竹荪烘(hong)干(gan)

竹荪为竹林腐生真菌，以分解死亡的竹根(gen)、竹秆(gan)和竹叶等为营养(yang)源。野生时多生长于楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林里，其土质有黑色壤土、紫色土、黄泥土等。竹荪(sun)营腐生生活，其菌丝能穿透许多微生物的拮抗线，能利用许多微生物不能利(li)用的(de)纤维素、木质素。因(yin)此，人工栽培时，可用竹木(mu)屑(xie)及多种农(nong)作物秸秆及少(shao)量无机盐(yan)等，即可满足(zu)其营养(yang)需求。竹荪的加工，在广西、福建(jian)、四川、湖南(nan)有专门做竹荪生意。现在随着竹荪烘干机(ji)的引进，越来(lai)越(yue)多人使用竹荪烘干机来生产竹荪。

竹荪烘(hong)干机工艺

室外竹荪的破蕾开裙一般(ban)在凌晨(chen)，必须做到随开随采，亦可将开(kai)裙一半的(de)子实体或成熟的菌蛋(dan)采回室内待其全部开(kai)裙。采收(shou)时，用刀从菌托底部(bu)切断菌索，先轻轻(qing)取掉菌帽，然后去掉菌托，留有柄(bing)和(he)菌裙，用湿纱(sha)布揩干净，或(huo)用清水冲洗干净，置于垫有(you)白纸的提篮或竹筛里，切不可撕破弄断，取回后及时分级进行烘干。烘烤宜以低温烘(hong)烤，先用40℃烘烤，半小时翻动一次(ci)，以后温度可慢慢升(sheng)到50℃，每隔互(hu)小时(shi)翻(fan)动一次，约4小(xiao)时后，温度降到40℃继续烘约3小时，烘干(gan)后，取出凉20—30分钟，待菌体变软后(hou)，再(zai)分级包装。