多功能(neng)饺子机(ji)采用全不锈(xiu)钢外壳(ke)，外(wai)形超(chao)美观、豪(hao)华；榨汁滚轮采(cai)用(yong)不锈(xiu)钢材(cai)质加(jia)工，机身(shen)部(bu)件都经(jing)过严格(ge)的防锈(xiu)仿(fang)腐蚀处(chu)理(li)，新(xin)型饺(jiao)子(zi)机(ji)一(yi)般(ban)采用(yong)的是(shi)双绞(jiao)龙低速运转，同时加(jia)装了(le)冷(leng)循(xun)环水装置(zhi)确保(bao)面(mian)缸温(wen)度(du)低(di)，面皮(pi)不受温度(du)影(ying)响以保(bao)证(zheng)面皮(pi)口(kou)感佳(jia)，供(gong)馅(xian)部分也(ye)采用了(le)多(duo)级(ji)增(zeng)压(ya)供(gong)馅(xian)以提高供(gong)馅频率(lv)，饺(jiao)子馅(xian)多少(shao)可(ke)随(sui)意调节(jie)，在(zai)成(cheng)形(xing)部分(fen)使(shi)用(yong)输(shu)面(mian)成型(xing)防(fang)粘结工艺(yi)，生(sheng)产(chan)出(chu)的(de)饺子不(bu)粘连(lian)、无(wu)破损以达(da)到(dao)合(he)格(ge)率为(wei)100%。

多功(gong)能(neng)饺(jiao)子机工作时(shi)，将面加(jia)入(ru)面斗经螺旋(xuan)推(tui)进(jin)器(qi)（输面(mian)绞(jiao)龙(long)）交面(mian)推(tui)至(zhi)出口(kou)，形(xing)成空心(xin)面(mian)管；同(tong)时，经双(shuang)级(ji)变(bian)量叶(ye)片泵(beng)将馅推入面管(guan)内(nei)，后(hou)经(jing)成型(xing)模滚(gun)压成型。

什(shen)么样的(de)馅(xian)料(liao)适合(he)多功能饺(jiao)子(zi)机？下面(mian)简单(dan)说一下饺(jiao)子机(ji)对馅(xian)料的(de)要(yao)求(qiu)：

（1）中(zhong)高档水(shui)饺(jiao)肉的(de)含(han)量(liang)一般(ban)在30%以上(shang)，菜(cai)的颗(ke)粒(li)可放(fang)到6—10 毫(hao)米(mi)，低档(dang)菜(cai)的(de)颗(ke)粒(li)在(zai)6毫米以(yi)下(xia)。

（2）肉(rou)的加水(shui)量(liang)要适(shi)量，依情(qing)况(kuang)而(er)定。使(shi)用(yong)抱(bao)团剂的厂(chang)家加水量(liang)在 15%—18%，不(bu)使(shi)用的厂(chang)家，控制(zhi)在15%以(yi)。

（3）加(jia)菜后(hou)，充分(fen)搅(jiao)拌，若馅(xian)的(de)爽(shuang)滑(hua)度(du)不好(hao)，可以适当(dang)加油(you)，馅(xian)放置时间、搅(jiao)拌时(shi)间(jian)非常(chang)重(zhong)要，尤其(qi)对芹(qin)菜(cai)等，放(fang)置(zhi)时(shi)间长 可(ke)以(yi)软化菜(cai)颗粒（菜(cai)渗(shen)透(tou)压(ya)），搅拌(ban)时间(jian)可以保证菜(cai)肉均匀。

（4）如(ru)果厂(chang)家(jia)使(shi)用(yong)大(da)豆(dou)蛋(dan)白(bai)，蛋白必须(xu)泡透（非(fei)常(chang)重要）。面(mian)馅的好(hao)坏(huai)直(zhi)接关(guan)系(xi)着(zhe)饺子成(cheng)品率的高(gao)低，对(dui)不(bu)符(fu)合生产(chan)条(tiao)件的(de)厂家(jia)，要与(yu)相(xiang)关负(fu)责(ze)人(ren)及(ji)时沟通，在达到机(ji)器生(sheng)产(chan)要(yao)求后方(fang)可进(jin)行(xing)生(sheng)产(chan)。