目(mu)前国内(nei)包子机(ji)的(de)技术(shu)已经相对比较成(cheng)熟(shu)了(le)。在(zai)成都(dou)看(kan)见过(guo)一家(jia)包子(zi)铺(pu)，用(yong)的就是机器(qi)包(bao)的(de)包子(zi)，个人(ren)感(gan)觉还(hai)不错(cuo)，美观(guan)干净(jing)，吃(chi)着比(bi)较(jiao)放心。以(yi)前包(bao)子成(cheng)型(xing)都(dou)是(shi)面(mian)团挤(ji)压(ya)式的，现(xian)在都改成仿(fang)手(shou)工(gong)的卷面(mian)式(shi)了(le)，证(zheng)明(ming)了包(bao)子(zi)机(ji)的(de)技术已经相当成熟了。或(huo)者可以去(qu)包子机(ji)厂(chang)家(jia)直接现场考察，这样(yang)会(hui)比较直(zhi)观(guan)一(yi)点。

       两三年前的包子(zi)机(ji)都是(shi)需要(yao)把(ba)面团绞(jiao)进去挤压(ya)出(chu)来，这(zhe)样(yang)很容(rong)易造断(duan)筋，把面(mian)皮的筋度(du)都给(gei)绞(jiao)没(mei)了，让包(bao)子吃起来(lai)口感(gan)很(hen)差。现(xian)在市场上用的比较多的是仿(fang)手(shou)工卷(juan)面(mian)式包(bao)子(zi)机(ji)，这(zhe)种(zhong)包子(zi)机(ji)是采(cai)用(yong)三(san)段(duan)渐(jian)进(jin)仿(fang)手工擀面(mian)方式(shi)将面皮(pi)压(ya)成(cheng)合(he)适厚(hou)度(du)，再由出馅部(bu)分(fen)将馅料填充至面皮上，经由(you)卷(juan)面(mian)部(bu)分(fen)卷(juan)成圆(yuan)柱(zhu)形(xing)状，最(zui)后(hou)至(zhi)成(cheng)型部(bu)分成(cheng)型，本(ben)机从压(ya)面到卷(juan)成再(zai)到(dao)成(cheng)型(xing)，整(zheng)个过程(cheng)不(bu)会破坏面皮筋性，完全(quan)保(bao)持(chi)手工原(yuan)味。现在(zai)到旭众购机(ji)，还(hai)能学(xue)习速(su)冻(dong)工艺(yi)。

速(su)冻(dong)包(bao)工艺技(ji)术的(de)优势：

1.速冻(dong)包(bao)子可(ke)批量生产，闲(xian)时做，忙时(shi)卖，大(da)量(liang)配(pei)送(song)不用(yong)犯(fan)愁。（大型(xing)冻柜、家用冻柜均可）

2.凉(liang)水、开(kai)水(shui)都(dou)可以(yi)蒸制，使(shi)开店、办厂变(bian)得真正轻松。

3.真(zhen)正省时(shi)、省(sheng)料(liao)、省(sheng)人(ren)工。

       很多(duo)人(ren)都希望通(tong)过(guo)使用(yong)包子(zi)机来(lai)节约人力成(cheng)本，包(bao)子(zi)机(ji)每小时(shi)的产(chan)量是(shi)1000-3000个(ge)，很多店面一直(zhi)担心销(xiao)售(shou)速(su)度(du)跟(gen)不上机(ji)器(qi)生(sheng)产速度(du)，担心(xin)卖(mai)剩下的包(bao)子(zi)怎么办(ban)？生包子(zi)又(you)无(wu)法在(zai)自(zi)然状态(tai)下保存太(tai)长(zhang)时间(jian)，如果(guo)蒸熟了存放(fang)的(de)话(hua)，相当于客(ke)人吃到的就(jiu)是(shi)剩(sheng)包子(zi)，顾(gu)客(ke)肯(ken)定不(bu)会满意(yi)，只(zhi)有速冻技(ji)术能(neng)够(gou)实现(xian)，既可(ke)以(yi)长(zhang)时间(jian)存(cun)放包子，又能(neng)在蒸(zheng)熟后(hou)味(wei)道不(bu)变化，和新做(zuo)的包子(zi)一样(yang)，这(zhe)就可以(yi)实(shi)现(xian)“闲(xian)的时(shi)候包(bao)包(bao)子(zi)，忙(mang)的时候蒸(zheng)包子”的(de)目的(de)。咨询热线400-885-2117