旭众(zhong)饺子机是将和好的面团(tuan)、拌好的馅料放到机器的指定(ding)面斗和馅斗(dou)，开动机器就可以生产出成(cheng)品饺子(zi)，具有生产速度快、成品高、省时省力等优(you)点，饺子机(ji)属于食品加工设备的一种(zhong)，其加工的产品(pin)饺子(zi)是中国北方的传统美食之一，其(qi)主(zhu)要用途就是代(dai)替(ti)人工包饺子的过程，提高工作的效率。旭众牌饺子机适用于宾馆饭店、大小饮食店、单位食(shi)堂(tang)、个体商户(hu)等使用，也适用(yong)于(yu)食品加工厂生产速冻饺(jiao)子等。该机可生产肉馅、肉菜混合馅、全菜馅等(deng)各种风味(wei)饺。  

饺子机(ji)使用与操作方法 

1、接通电源试运(yun)转：清洗干净并恢复安装以后，我们就(jiu)可以接通(tong)电源开动机器了。在接通电源之前，将馅泵离合手柄(bing)放在停的位置上，用勾扳手将面绞龙退至后端。检查所接电源与机器额定电压、项数是否一致，确(que)认一致后，方可接通电源。启动后要检查机器是否有漏电(dian)现象并根据成型模旋转方向，判断转向是否正确，向外(wai)旋转即为(wei)正确(que)，看机器运(yun)转正常(chang)后，空转3至5分(fen)钟，在运转(zhuan)过程中，按(an)指(zhi)示方向(xiang)，扳动离合(he)手柄(bing)和调节(jie)手柄(bing)，检查是否有异常，待机器空运转(zhuan)正常后，再开始使用。  

2、试车包饺子 
(1)、试馅：用机器试饺子馅是(shi)在试面之前(qian)，把机器成形架打开90°，然后将调好的馅放到馅斗里，把离管馅的离合手柄扳到开，将调节饺子馅量手柄扳到需要的位置，开机观察饺子馅(xian)是否均匀、稳定，是否有间断现象，待输馅正常，机器运转1～2分钟后，将离合手柄扳到停的(de)位置。 

(2)、试面：调试面皮是查看面量多少或是否均匀和饺子(zi)皮的厚薄是否适合。首先，通过调节出面螺母将(jiang)面绞龙(long)推到适当位置，将和好的面做成面轴或者面块，放到进面斗里，开(kai)机后面管从内向(xiang)外面(mian)嘴之间挤压出来。面量大小是通(tong)过(guo)调节机器上的螺(luo)母实(shi)现的，向右(you)旋螺母面量增大，向左旋转螺母面量减少。面管厚(hou)一般控制在1.0mm左(zuo)右为宜，调整面管厚薄是通过旋(xuan)转面皮调(diao)整螺母来实现的。  

 (3)、包(bao)合：将机头成(cheng)型架干面斗(dou)和底面盒内放满干面粉注(zhu)意要打(da)开(kai)撒面粉的开关，将送馅的离合手柄搬至到开的(de)位置，并通过调节手柄使馅量合适，开机即可连续包制饺子了(le)。