杨(yang)梅馃是(shi)浙江(jiang)省东阳市(shi)、义乌市、磐安县、浦江(jiang)县(xian)一带流(liu)行的(de)一(yi)道传(chuan)统名(ming)点(dian)，米(mi)粉类食(shi)品(pin)。属(shu)于“喜(xi)馃(guo)”、“红馃”。在东(dong)阳(yang)，一(yi)般(ban)办喜(xi)宴，除(chu)了(le)熓(wu)头熄(xi)肉以(yi)外(wai)，红(hong)色杨梅馃也是(shi)必不(bu)可(ke)少(shao)的(de)。杨梅馃是用红(hong)糖、芝麻等(deng)为(wei)馅的糯(nuo)米粉(fen)团(tuan)子，外(wai)面(mian)粘上染红的(de)糯(nuo)米蒸(zheng)制而(er)成，蒸熟(shu)后其外表鲜红如杨(yang)梅，壁(bi)粘(zhan)柔且(qie)馅香甜，里(li)面(mian)还(hai)藏(cang)有(you)略(lve)高(gao)于标准(zhun)大(da)气压的气(qi)体，吃(chi)的(de)时候偶尔(er)会(hui)有“噗(pu)哧”声。

杨(yang)梅(mei)馃是用红糖(tang)、芝麻(ma)等(deng)为馅(xian)的(de)糯米粉(fen)团(tuan)子(zi)，外面粘(zhan)上染(ran)红(hong)的糯米(mi)蒸制而成(cheng)，蒸熟(shu)后其(qi)外(wai)表鲜红如杨梅(mei)，壁粘柔(rou)且(qie)馅(xian)香甜(tian)，里面还藏有略高于(yu)标(biao)准(zhun)大气压(ya)的(de)气体(ti)，吃的(de)时(shi)候(hou)偶(ou)尔(er)会(hui)有(you)“噗(pu)哧(chi)”声(sheng)。米(mi)粉(fen)点心以口感糯软(ruan)为(wei)好(hao)，所以“勾(兑)”米粉就(jiu)有讲(jiang)究(jiu)，它(ta)就是(shi)糯米粉与“早(zao)米(mi)粉”的搭(da)配(pei)比(bi)例(li)，如果(guo)糯(nuo)米粉(fen)过多，虽然(ran)口感(gan)好但难(nan)以(yi)制作(zuo)成“馃”。如果糯(nuo)米粉(fen)过少，虽(sui)然(ran)制作(zuo)容(rong)易但(dan)影(ying)响(xiang)口(kou)感。

如(ru)今(jin)食品厂里已(yi)经开始(shi)用(yong)旭(xu)众汤圆机(ji)制“杨梅馃”出售(shou)，解(jie)除(chu)了(le)手(shou)工制作(zuo)的劳累(lei)，不(bu)但口(kou)感(gan)极(ji)好(hao)，而且(qie)做得如同(tong)水果杨梅一(yi)般(ban)大小(xiao)，成了名副其实的(de)“杨梅馃(guo)”。乡(xiang)间“分喜(xi)馃”的习俗有的(de)也被(bei)“喜糖(tang)”替代了(le)。

当然(ran)旭众汤(tang)圆机(ji)不仅(jin)可(ke)生(sheng)产(chan)杨梅(mei)馃(guo)，还(hai)可(ke)制(zhi)作(zuo)汤圆、豆沙(sha)包、南瓜饼、奶黄(huang)包、含馅(xian)馒(man)头(tou)、玉兔(tu)包等包(bao)馅食品。本机(ji)工(gong)作(zuo)效率高(gao)，相(xiang)当(dang)于(yu)8-12个工(gong)人(ren)同时(shi)手工(gong)制(zhi)作(zuo)汤圆(yuan)，真正(zheng)的低(di)投入、高(gao)收效(xiao)、省(sheng)钱省工(gong)。本机对(dui)面(mian)粉(fen)质量要求不高(gao)，适(shi)合(he)各种(zhong)工作场(chang)所。还提(ti)供免(mian)费上门(men)培(pei)训指(zhi)导、安(an)装、调(diao)试(shi)、面点工艺传(chuan)授。