自动包子(zi)机(ji)生(sheng)产包子(zi)流(liu)程：将(jiang)和(he)好(hao)的(de)面(mian)装(zhuang)入(ru)包(bao)子机(ji)的(de)面(mian)斗(dou)——将(jiang)拌好的(de)馅(xian)装(zhuang)入包子(zi)机馅斗(dou)——启(qi)动包(bao)子(zi)机(ji)总(zong)电(dian)源(yuan)——打(da)开包(bao)子机成型开(kai)关——打开(kai)包(bao)子机(ji)输面(mian)开(kai)关(guan)——打开包子(zi)机(ji)输馅开关(guan)——从(cong)输(shu)送带上取(qu)出(chu)合(he)格的包子。

制(zhi)作(zuo)包(bao)子(zi)可能(neng)要先(xian)从(cong)发面学起.我觉(jue)得(de)面(mian)发的好坏是(shi)关(guan)键,其(qi)实(shi)馅(xian)都(dou)好(hao)说发(fa)面方(fang)法有1.干(gan)酵(jiao)母（方(fang)便，易(yi)操作，营养丰富(fu)），2.保(bao)鲜(xian)酵母(mu)（比干酵(jiao)母略(lve)差(cha)些，主要(yao)是酵(jiao)母不便(bian)长(zhang)时间保存(cun)！），3.老(lao)面(mian)（不易(yi)掌(zhang)握，碱(jian)中(zhong)和时有损(sun)营(ying)养(yang)成分），4.自(zi)发面粉（发(fa)面(mian)时(shi)间短(duan)，30分钟即(ji)可(ke)发好(hao)。一(yi)般超(chao)市会(hui)有(you)卖(mai)的(de)）。仅供参考(kao)!

一、发面：

有(you)两种发面(mian)的(de)方法

1.用(yong)面(mian)肥发(fa)面(通(tong)常叫(jiao)大(da)碱(jian)发面(mian)) 把(ba)面肥(fei)用(yong)水先(xian)泡开然后(hou)把面(mian)倒(dao)进去合匀(yun)，醒8小(xiao)时待(dai)面发起是(shi)原来(lai)的(de)1倍，然(ran)后(hou)对碱(jian)当面(mian)没(mei)有(you)酸(suan)味 稍(shao)微有一点点(dian)碱味(wei) 再(zai)醒半(ban)小时(shi)既可蒸时(shi)锅内放(fang)点(dian)醋 以(yi)免(mian)蒸出的包子(zi)皮(pi)有(you)花点， 一定要(yao)用(yong)凉水把(ba)包(bao)子(zi)放进去(qu)再(zai)通电.

2.用(yong)孝(xiao)母(mu)发面(通常是快(kuai)速发(fa)面法(fa)) a配(pei)料(liao):面(mian)粉500克,干(gan)酵母3克 泡打粉5克,豆油(you)1两, 温(wen)水(250克(ke)--300克)根(gen)据面(mian)粉的吃水量(liang),糖(tang)20克(ke).

做(zuo)法(fa):1.将(jiang)面(mian)粉(fen)倒(dao)在案板(ban)上,加(jia)入(ru)干(gan)酵(jiao)母(mu),泡打粉,糖(tang),拌(ban) 合(he)均(jun)匀.扒坑.

2.在坑(keng)内(nei)加(jia)入温(wen)水,放入豆油.抄(chao)拌揉合成(cheng)面(mian)团(tuan) 稍(shao)醒(xing).大(da)约(yue)1小(xiao)时(shi)左(zuo)右.

3.待面(mian)醒(xing)好(hao)后,做成自(zi)己想(xiang)做的(de)包子(zi),馒头,花(hua)卷.

4.把做好(hao)的(de)生(sheng)坯摆入屉(ti)内.锅内(nei)放(fang)入(ru)冷水(shui).在插电 蒸13分(fen)钟既(ji)可.(如果蒸馒头(tou)大约(yue)在30分--40分如果蒸花(hua)卷17分钟(zhong))

二、制(zhi)作包子(zi)馅儿(er)

1、肉(rou)包子馅

买(mai)一斤(jin)猪肉(rou)馅（羊肉。牛(niu)肉）大葱一(yi)颗，姜一(yi)块把(ba)葱和姜都(dou)切(qie)成末(mo)和肉(rou)馅放在一(yi)起(qi)，在(zai)倒入酱油(you)、香(xiang)油、植(zhi)物油(you)盐(yan)、味(wei)精（鸡(ji)精）搅匀(yun)即成(cheng)为包(bao)子馅

2、三(san)鲜包(bao)子馅

用料：面粉(fen)70克(ke)(两小(xiao)碗)猪肉30克(ke)(小半碗(wan)),鲜(xian)虾仁(ren) 5-6个(切碎(sui)成(cheng)泥(ni)),鸡蛋(dan)半(ban)个炒(chao)碎(sui),白菜(cai)心适(shi)量(2两(liang)),香(xiang)菇 一(yi)个(切(qie)碎)葱(cong)、姜、盐(yan)、香油(you)适量，自(zi)发(fa)面一(yi)小时(shi)前(qian)弄(nong)好(hao) 待用,料(liao)酒少(shao)量。

做法(fa)：将葱(cong)姜(jiang)香(xiang)菇加水三分之(zhi)一(yi)杯(bei)）,料(liao)酒与虾(xia)肉(rou)、 肉末一起拌(ban)匀后加盐，再(zai)拌(ban)匀(yun)加(jia)入(ru)炒好的鸡蛋,把(ba)白菜(cai)心切碎放(fang)在(zai)一(yi)起(qi)搅(jiao)拌(ban)均匀(yun)不加酱油,做(zuo)包(bao)子(zi)馅。包子(zi)温(wen)火蒸15-20分钟(zhong)。

特(te)点(dian):包子(zi)松软(ruan),吃(chi)时似(shi)灌(guan)汤(tang),味鲜(xian)美(mei),营(ying)养丰富,适(shi)合(he)。

自(zi)动(dong)包子(zi)机(ji)的详(xiang)细流(liu)程(cheng)请(qing)咨(zi)询(xun)销售人员，旭(xu)众机(ji)械(xie)自制(zhi)自动包子(zi)机(ji)生产(chan)包子(zi)流程详细(xi)说(shuo)明(ming)书。