- 作者：asehbsb
- 時間：2021-07-03
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走在城市社區和農村(cun)集(ji)鎮的街道上，一家(jia)家便利店會在不經意間闯進你的視線(xian)。这些門店既方便了周边居民的(de)日常生活購物需求(qiu)，又給店主(zhu)带來了可觀的(de)收入回報，因此成為許多(duo)创業者和小微(wei)商戶的重要创業之選。
在零售業態中，經營面积在100平方米以(yi)内、采用開架自選(xuan)銷售模式的小(xiao)型便利店，主要經營煙、酒、日用(yong)百货等贴近大衆(zhong)日常生活的消費品。相较於占地(di)面积(ji)庞大、需要投入资金(jin)密集的傳統大型超市，小(xiao)型便(bian)利店因其占地小、初(chu)期投资成本相對较低、所需管(guan)理人員较少等顯著特(te)點，為衆多普通投(tou)资创業者提供了相對可行的進入零售领域的(de)機會。
門头設計
小型便利店的(de)門头設計與食雜店的門头設計有(you)相似之處，都要求簡洁大方、醒目美觀。
首先，要有一块美觀大方的招(zhao)牌，以吸引顧(gu)客的目光，給人留下深(shen)刻的印(yin)象。
其次，招牌上(shang)的店名要能體現出便利店的定(ding)位和特點。例如，開(kai)在居民小區(qu)内的便利店，可以(yi)用所在小區(qu)的名字作店名，也可以用店主的名字(zi)作店(dian)名，既方便記(ji)忆(yi)，又能給顧(gu)客親切感。
橱窗是展示商品、吸引顧客的好(hao)“道(dao)具”。如果条(tiao)件允許，小型店铺店門兩侧可以設計兩(liang)面玻(bo)璃橱窗，將当月、当周的推荐商(shang)品進(jin)行精心陈列，吸引顧客驻足(zu)觀看和購(gou)買。
内部裝修
便(bian)利店的内部裝(zhuang)修要力求實用、簡洁大方。牆壁和天花板的(de)色調以簡洁明快的白色為主；地面可以铺防潮、防滑、坚固耐用的瓷砖。
在進行内部裝(zhuang)修時(shi)，應当系統地考虑防火、防盗等(deng)安全問(wen)題，这些措施直接關系到經營場所的(de)安全運行(xing)和人員保護。為此，裝修時應采(cai)用防火材料，牆壁和天花板應(ying)盡量避免過多的裝飾，以(yi)降低火災隐患。電(dian)氣系統的設計(ji)和改裝必须由專業技師负責，電線和電源(yuan)插(cha)头應選用正規廠家生產的功率较大的產品，確保(bao)用(yong)電负荷安全。要設(she)置消防通道，並(bing)配置消防栓和滅火器等必(bi)要的消防器材，保障火災发生時的應(ying)急響應能力(li)。店铺的進口與出口應設置得较大一點，確保日(ri)常經(jing)營和應急疏散時的順畅通行。
货架設計
便利店可選用目前各地市場上均有銷(xiao)售的(de)鋼質货架，这是門店陈列商品的基礎(chu)設施(shi)。这種(zhong)货架一節一般200元左右，一(yi)節為5層，长0.9米左(zuo)右，高1.6米左(zuo)右，能够满足日用百货(huo)、食品飲料等多類商品的摆放需求。店主可以根(gen)據店铺面积灵活購置货架進(jin)行組合搭配，實現空間(jian)的高效利用。在每一排货架加裝統一(yi)配(pei)置的端头，不仅(jin)可使货架看起來更美觀(guan)整齊，還可以增加(jia)陈列(lie)面积，提(ti)升單位空(kong)間的商品展示密度。為了使便利店整體風格(ge)协調統一，货架應盡量(liang)配套選擇(ze)，避(bi)免雜乱感。
在零售賣場的货架布局規劃中，可先紧靠店铺的三面牆摆放三排，使之呈"門"字型骨架(jia)，再根據店铺的實(shi)际空間尺寸(cun)摆放3～6排竖向排列的货架，形成有序的縱深布局。货架之間相隔1.5米左(zuo)右，確保顧客(ke)通(tong)行的便利性。货架靠店門(men)的最(zui)外端需摆放端头展示架，端头(tou)與竖排货架成"T"字(zi)互补型結構，實現空間利用的最大化。
在(zai)設計货架的摆放位置時，要有(you)意识地利用货架來對商(shang)品進行分區陈列。便利店根據商品種類一般可分成調味品(pin)、副食品、日用品、煙、酒、茶等几(ji)個(ge)功能區，这樣的分類(lei)方式能够帮(bang)助顧客快速定位所需商品，减少查找時(shi)間。在進行分區陈列時，要注意將陈列畅銷商品的货架放於离店铺(pu)入口较近的地方(fang)，利用这一黄金位置(zhi)提升商品的曝光率和轉化率(lv)。
商品陈列要點
便利店内商品的摆放也有一(yi)定的技巧。和(he)食雜店内商品的摆放要求一樣(yang)，便利店的商品也要做到摆放有規(gui)律，整體美觀，色彩和形状搭配协調。在日常(chang)經營中，科學合理的商品陈列(lie)直接影響顧客的購物體驗和門店的銷售表(biao)現。具體來說，在陈列商品時要注意以(yi)下几(ji)點：
商品易见易取
便利店的商(shang)品陈列策略涉及兩個核心(xin)原則：易见與易取。所谓易(yi)见，即要方便顧客快速(su)发(fa)現和识別商品，便利店的商(shang)品大都陈列在各層货架上。在(zai)零售陈列設計中，以人的水平視線為基準，水平視線上方(fang)10度至下方20度的範围被認為是最容(rong)易看见的(de)區域，商品最好摆放在这個範(fan)围(wei)内，这(zhe)樣能顯著提升商品的曝光率和銷售機會。所谓易取，就(jiu)是要使陈列的商品容(rong)易讓顧客触摸、拿取，这樣货(huo)架就不宜太高，否則會造成購(gou)物不便。在實际運營中需要注(zhu)意，便利店内最上層货架陈列的商品應(ying)保證成年人能方便(bian)地取到，不能設置過高的位置。
按商品特點來陈列
商品的特點不同(tong)，陈(chen)列的位置也有差异，这(zhe)是零售門店商品陈列的基(ji)本原則。货架的最上層和最下層是人(ren)們觀看(kan)和拿取商品比较費力的地方，顧客需要踮脚或弯腰才(cai)能完成選購動作(zuo)，因此，货架最上(shang)層和最(zui)下層應陈列毛利率低、銷售慢、外包(bao)裝體积较大的商品(pin)，以减少占用高效(xiao)陈(chen)列空間。最上層可以陈列重量较轻、不易碎的商(shang)品，如大包(bao)裝的營养品，这樣(yang)既能(neng)節省下方空間，也降低了商(shang)品脱落的風险(xian)。最下層(ceng)可以陈列比较重、不方便拿取的(de)商(shang)品，如大瓶包裝(zhuang)的飲料，放(fang)置在下層可以保護商品安(an)全，同時避免顧客取(qu)放時(shi)的困扰。
在零售賣場或仓储環境中同一層货架的陈列時，必须確保放置在货(huo)架外沿靠(kao)近顧客的商品比摆放在里侧的商品更加容易取拿。為了讓里面的商品也能被(bei)顧客便捷地(di)拿到，通常采用阶梯式货架來實現商品的分(fen)層(ceng)遞進展示。
分類陈列，协調搭配
在(zai)零售賣場和商超環境中，按商品的特征分門別(bie)類地進行(xing)陈列，可以讓(rang)消費者一目了然(ran)地找到所需商品。摆(bai)放商品時(shi)要力求朝向一致，色彩(cai)搭配(pei)协調，盡可能归類摆放，形成規整有序(xu)的視覺效果。
標价清楚，及時补货
便利店的銷(xiao)售(shou)方式是開架自選，標价簽一定要清晰明了(le)。有些(xie)商品銷售得较(jiao)快，这就需要及時补货，避免畅銷商品从货架上“消失”，顧客找不(bu)到想要(yao)的商品。
位置相對固定
便利店的顧(gu)客群體往往具有相對固定的消費習惯(guan)，對於这部分經常光顧的消費(fei)者來說，商品摆放位置的稳(wen)定(ding)性可以顯著降低他們的尋找時間，有
但由(you)於受供货情况、换(huan)季等(deng)因素的影響，商品的(de)陈列位置往往难以保持长久不變。这時，要盡量保持同種(zhong)類商品(pin)分區的稳定。一旦商(shang)品的分區有较大的(de)改變，可以在店(dian)内設置指示牌等向顧客(ke)說明。
生動化陈列
普通的商品陈列方式往往平淡无奇，如果(guo)動脑將商品進行生動化陈列，則可(ke)以吸引顧客的目光，促進銷售。另外，巧妙地(di)使用一些辅助工具可以使商品陈列更加立體、生動，使(shi)賣場更加個(ge)性化。
收銀臺設置
收銀臺一般設於店門(men)口(kou)附近，其顏色可以鮮艳、醒目(mu)一些，以引起顧客的注意。收銀臺旁可以放置一些畅銷的高毛利(li)小(xiao)商品，顧客在等待結賬時可(ke)以順便浏覽这些小商品(pin)。
在零售店铺的(de)空間規劃(hua)中，卷煙(yan)柜臺的(de)位置設置需根據營業面积灵活調整。当店(dian)铺空間受限時，可將(jiang)卷煙柜(gui)臺設在店門口，與收(shou)銀臺組合(he)在一起，这樣既方便店主(zhu)从仓储區取货补(bu)货，又能通過靠(kao)近入口的位置吸(xi)引顧客的目光，讓卷煙消費者(zhe)能(neng)够便捷地浏覽和購買卷煙產品。随着消費支付(fu)習(xi)惯的轉變，顧客的結賬方式(shi)也在不断演(yan)進。
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